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 Emagrecer é canja!
Você não quer que o ponteiro da balança suba no inverno, certo ? Nós temos a solução: adote a canja de galinha no jantar e mande embora 2 kg por semana
CHRISTINA BILTOVENI E PAULA BRANDÃO
FOTO: FÁUSTULO
 Esta
estação é uma verdadeira tortura para quem vive controlando o peso. Dá
preguiça de malhar, bate aquele desejo de devorar fondues, chocolates,
doces com calda quente... "O frio faz o metabolismo acelerar para manter
a temperatura interna, o que provoca vontade de alimentos encorpados.
É a forma de o cérebro avisar que precisa de energia para gerar esse calor",
explica a nutricionista Wanessa Carlton (SP). A solução, quase sempre,
é colocar mais comida no prato, para potencializar a resistência do corpo
e enfrentar os dias gelados. Aí mora o perigo: ao ingerir calorias e calorias
extras, o ponteiro da balança vai para as alturas.
E a situação piora à noite: basta a temperatura cair para a fome aumentar.
"No fim do dia, o organismo está tão debilitado que comer vira quase uma
compulsão. Por isso, muita gente chega em casa e acaba devorando tudo
o que existe na geladeira", garante a psicóloga Rejane Sbrissa (SP), especializada
em transtornos alimentares.
Uma solução para driblar o termômetro e ajudar o corpo a se satisfazer
com menos comida é apostar nas sopas na hora do jantar - em especial,
na canja de galinha. Além de ser rica em todos os nutrientes (tem vegetais,
carboidratos e proteína), dá uma força para você ficar quentinha. E esse
detalhe faz toda a diferença. O calorzinho que dissemina pelo interior
do organismo ativa uma descarga de endorfina, um dos hormônios responsáveis
pelo bem-estar. Resultado: você se alimenta e ainda ganha disposição.
Mas, acredite, as vantagens não param por aí. Quando adotada como principal
refeição à noite, a canja colabora com a regularização das funções intestinais.
É que, por ser basicamente líquida, o processo de digestão fica bem mais
rápido e fácil. Portanto, nada daquela sensação de peso no estômago. E
então, pronta para enxugar 2 kg em uma semana ?
DICAS
PARA INCLUIR A SOPA SEM ERROSl |
Fique esperta: não é qualquer tipo de sopa que se pode
tomar sem comprometer o visual. Veja aqui o que está ou não
liberado
NEM PENSE EM CREMES CALÓRICOS
Esqueça pratos à base de ingredientes gordurosos, como queijo,
creme de leite e manteiga. São muito pesados e não vão deixar
você afinar a silhueta.
CALDOS RALINHOS TAMBÉM NÃO ESTÃO COM NADA
Além de pobres em fontes de energia, podem prejudicar a sua
saúde. "Esse tipo de refeição não alimenta e acaba gerando
compulsão por açúcar e carboidratos. É tiro e queda para a
pessoa voltar a engordar rapidamente", alerta a psicóloga
Rejane Sbrissa.
EVITE BATER A SOPA NO LIQUIDIFICADOR
A mastigação contribui para que você coma menos. "Quem não
saboreia o alimento burla esse mecanismo e precisa de uma
quantidade maior de comida para se sentir satisfeita", diz
Rejane.
PODE COLOCAR AQUELE FIOZINHO DE AZEITE POR CIMA,
SIM!
"A presença de gordura monoinsaturada diminui o desejo de
atacar guloseimas e petiscos gordurosos, que é tão comum nos
dias de frio", revela Wanessa Carlton.
SE VOCÊ NÃO GOSTA DE CANJA...
Sopas de legumes com cubos de carne magra ou ovo cozido picado
são bem-vindas. Para tornar a refeição mais substanciosa,
engrosse com pedacinhos de cenoura, chuchu e vagem ou folhas
de agrião ou espinafre. Ricas em fibras, essas hortaliças
ajudam a preencher espaço no estômago, retardando sua visita
à cozinha.
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A
ESTRELA DO CARDÁPIO |
 Uma
canja saborosa e fácil de fazer é a base do jantar - e sua
aliada para perder os quilos extras. A receita rende quatro
porções e foi elaborada pela nutricionista Beatriz Tadini,
do Spa Kyron (SP).
PARA O CALDO
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele e sem
gordura
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 talo de salsão
1 folha de louro
1 amarrado de salsinha
1 pitada de sal e pimenta-do-reino
3 litros de água
MODO DE PREPARO
Em uma panela, doure a cebola e coloque o frango para refogar.
Acrescente os outros ingredientes, a água e ferva por 40 minutos.
Em seguida, passe na peneira para coar. Para deixar o caldo
magrinho, coloque-o na geladeira de um dia para o outro, a
fim de retirar a gordura da superfície.
PARA A CANJA
400 g de peito de frango sem pele cortado em cubos
1 col. (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xíc. (chá) de arroz
2 tomates sem sementes e sem pele
1 cenoura ou abobrinha ralada
sal a gosto e salsinha
MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola, o alho e o
frango. Coloque o arroz e cubra com o caldo acima. Assim que
ferver, ponha os tomates. Antes de servir, acrescente a cenoura
(ou abobrinha), o sal e a salsinha. |
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