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Toques para ficar enxutae saudável
Cozinha light
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| No lugar do óleo, suco de fruta: assim o bolo fica mais magrinho. |
Quer baixar os ponteiros da balança de um jeito fácil e gostoso? Então
veja como "emagrecer" alguns pratos:
ARROZ - Substitua metade
dos grãos por couve-flor. O sabor fica incrível e as calorias são reduzidas
em 50%.
AVES - Retire toda a pele
antes de começar a prepará-las - assim, a carne não absorve essa gordura.
BOLO - Na hora de bater
a massa, troque metade do óleo pela mesma porção de purê ou suco concentrado
de fruta.
SANDUÍCHE - Coloque uma
folha de alface americana no lugar das duas fatias de pão de fôrma e economize
nada mais, nada menos que 140 calorias. Parece complicado? Não, basta
pôr o recheio na verdura e enrolá-la.
VEGETAIS - Para refogar cenoura,
vagem, espinafre e cia., use 1 colher (chá) de margarina light e 2 colheres
(sopa) de vinho branco em vez de manteiga, óleo ou azeite. Resultado? Redução
de pelo menos 150 calorias.
 DÁ-LHE
DESNATADOS
Pesquisa realizada pelo Instituto de Nutrição da Universidade de
Tennessee, nos Estados Unidos, concluiu que o cálcio presente em
laticínios com baixo teor lipídico ajuda o organismo a queimar mais
gordura. Para garantir bons resultados, os estudiosos recomendam
a ingestão diária de três a quatro porções de leite, iogurte, queijo,
requeijão... tudo desnatado, claro!
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P:
O pão integral engorda menos do que o branco?
R:
"Os dois possuem a mesma quantidade de calorias (70 por fatia). Porém,
o integral tem a vantagem de apresentar maior conteúdo de fibras, que
contribuem para a saciedade e o melhor funcionamento do intestino", explica
Heloísa Guarita, nutricionista da RGNutri Consultoria em Nutrição (SP),
especialista em fisiologia do exercício e membro do Colégio Americano
de Medicina Esportiva.
Para
manter a dieta no restaurante, adote estas três frases: 'Vocês
servem meia porção?', 'Vou trocar o couvert por salada' e 'Não
precisa trazer o cardápio de sobremesa, vou querer a fruta do
dia
FONTE: CYNTHIA ANTONACCIO, MESTRE EM NUTRIÇÃO E PROPRIETÁRIA
DO RESTAURANTE EQUILIBRIUM HEALTHY FOOD, EM SÃO PAULO.
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