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| Quiche de couve-flor |
QUICHE DE COUVE-FLOR
Ingredientes
massa
•1 pacote
(200 g) de bolacha água e sal
•6 col. (sopa) de margarina
light
recheio
•1
col. (sopa) de cebola picada
•2 col. (sopa) de margarina light
•4 col. (sopa) de farinha de trigo
•2 xíc. (chá)
de leite desnatado
•sal e noz-moscada ralada a gosto
•1
couve-flor grande (só os buquês) aferventada
•100 g de peito
de peru picado
•100 g de mussarela de búfala picada
•2
col. (sopa) de queijo parmesão light
•1/2 xíc. (chá)
de creme de leite light
Modo de fazer
Refogue a cebola na margarina. Junte a farinha dissolvida no leite, mexendo
até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada. Adicione a couve-flor,
o peito de peru e a mussarela. Recheie a massa e cubra com o queijo parmesão
ralado misturado com o creme de leite. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 238
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| Quiche de berinjela e atum |
QUICHE DE BERINJELA E ATUM
Ingredientes
massa
• 1 pacote (200 g) de bolacha água e sal
• 6 col. (sopa) de margarina light
recheio
• 2 berinjelas grandes
• 2 dentes de alho picados
• 2 col. (sopa) de cebola picada
• 2 col. (sopa) de margarina light
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• sal a gosto
• 4 col. (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 lata de atum light escorrido
• 150 g de ricota ralada
• 2 col. (sopa) de queijo parmesão light ralado
• 1/2 xíc. (chá) de creme de leite light
Modo de fazer
Corte as berinjelas em cubos. Deixe de molho em água e sal por 20 minutos.
Escorra, seque e reserve. Refogue o alho e a cebola na margarina. Junte
a berinjela, o tomate e leve ao fogo para murchar um pouco. Acrescente
o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e deixe por mais alguns
minutos. Coloque o atum, a ricota e misture. Recheie a massa. Cubra com
o queijo parmesão ralado misturado com o creme de leite. Leve ao forno
médio por 25 a 30 minutos.
Rendimento : 10 porções
Calorias por porção: 231
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