Para manter a linha na dieta, o ideal é levar a comida pronta de casa
para o trabalho. Mas a realidade é que não dá para fazer isso todo dia.
Quando não é a falta de tempo que atrapalha a preparação do prato, é a
reunião de negócios marcada bem ao meiodia, tornando impossível abrir
a marmita na frente do cliente. Em ambos os casos a saída é ir ao restaurante.
Claro que a comidinha feita na sua cozinha é bem mais saudável que a
da cantina, do self-service e do fastfood, por exemplo, onde se preparam
panelas enormes. Sem contar que a última preocupação do cozinheiro é a
de controlar a gordura, o sal e o açúcar, entre outros temperos que favorecem
o aumento de peso.
E é para driblar esses gordos contratempos que acionamos a nutricionista
Heloísa Guarita (SP). Pedimos a ela que indicasse as opções mais light
no italiano, japonês, árabe, quilo e na lanchonete. "Em qualquer um desses
lugares existem cardápios com baixo valor calórico. Basta fazer a opção
certa ou então pedir meia porção", simplifica.
Ok, a princípio é mesmo difícil acreditar que almoçando fora de casa
seja possível derreter as gordurinhas da cintura. Mas é! "Deixei o maior
valor energético (420 cal.) para o almoço e distribuí refeições rápidas
ao longo do dia para completar uma alimentação de 1.200 calorias que sacia
a fome e emagrece", esclarece a profissional. Animada? Então vamos nessa.
Italiano
irresistível
O problema da cantina não é a massa, e sim o molho. Para acertar, a regra
é: evitar os mais elaborados, preparados com muitos ingredientes e queijos,
e ficar com os simplezinhos, de preferência ao sugo e à bolonhesa. Se
possível nem olhe para o parmesão, ok? Veja as sugestões mais magras:
Opção 1
• 1 pegador de espaguete ao sugo
• 2 almôndegas
• 1 copo (200 ml) de suco de uva
Opção 2
• 2 escumadeiras de nhoque de ricota ao sugo
• 1 copo (200 ml) de água-de-coco
Opção 3
• 1 panqueca à fiorentina (recheio à base de verduras,
legumes e ricota)
• 1 copo (200 ml) de chá light gelado
Opção 4
• 1 bife médio à parmegiana
• 1/2 fatia de pão italiano
• 1 copo (200 ml) de suco de melancia
Opção 5
• 1 porção de carpaccio com rúcula
• 1 bruscheta de tomate com azeite
• 1 copo (200 ml) de limonada
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| Espaguete ao sugo com almôndegas e um copo de suco de uva. |
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