Bem-casado
Ingredientes para a massa
6 ovos
6 col. (sopa) de açúcar
1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xíc. (chá) de Soyos
1/2 col. (chá) de fermento em pó
Ingredientes para o recheio
1/2 xíc. (chá) de açúcar
1 xíc. (chá) de leite desnatado quente
300 g de ricota passada na peneira
6 col. (sopa) de Soyos
1 col. (sopa) de conhaque
Ingredientes para a calda
2 xíc. (chá) de açúcar
1/2 xíc. (chá) de água morna
Preparo da massa
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem fofa e aerada. Acrescente a farinha e o Soyos e, por último, misture o fermento com um garfo. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque a massa usando uma colher de sobremesa para formar bolinhos com cerca de 4 cm de diâmetro. Asse por 5 minutos em forno preaquecido a 250º.
Preparo do recheio
Caramelize o açúcar, depois junte o leite e misture bem até que o caramelo esteja completamente dissolvido. Bata a mistura no liquidificador junto com a ricota, o Soyos e o conhaque até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
Preparo da calda
Misture o açúcar com a água. Passe os bem-casados rapidamente nesse líquido e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Dê leves batidas com o garfo na borda do recipiente para retirar o excesso de calda
e coloque-os sobre uma grade
ou papel-manteiga para secar.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 42 unidades
Calorias por unidade: 87
Dica: para agilizar o preparo, coloque a massa em sacos de confeitar sem bico e faça os bolinhos sobre a assadeira e substitua o recheio da receita por geléia diet de frutas.
PÁGINAS :: 1 | 2 | 3 | Próxima >>