Uma pesquisa da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelou que alimentos gordurosos aumentam a fome e impedem que o cérebro "avise" ao organismo que é hora de parar de comer. "A saciedade é determinada pela insulina e leptina, que são produzidas no pâncreas e tecidos adiposos, respectivamente. Sendo assim, essas substâncias enviam sinais de "fome saciada" ao sistema nervoso central, que reduz o apetite. Só que quando há excesso de gordura circulante, essa comunicação é prejudicada devido a um processo inflamatório, levando a pessoa a comer mais", explica o endocrinologista Bruno Geloneze, professor da Faculdade de Medicina da Unicamp (SP).
Exagerou final do ano?
Tudo bem, não se desespere. Compense agora com um cardápio de baixas calorias. Para ajudá-la nesse projeto dona-fininha, o endocrinologista e presidente da Sociedade Brasileira Antienvelhecimento (Sobrae) criou uma dieta desintoxicante. "Mas é bom evitar seguir esse menu por mais de 7 dias seguidos", alerta o especialista. Confira os detalhes:
Pela manhã tome apenas um copo de leite desnatado ou um iogurte light .
No almoço ou jantar
consuma um filé de frango ou de peixe grelhado acompanhado por vegetais crus ou cozidos (com exceção de batata, mandioca e beterraba), temperados com sal, limão, azeite ou vinagre.
Ao longo do dia
Procure ingerir 10 porções de frutas por dia. Você pode consumi-las em forma de suco, mas desde que seja sem açúcar ou com adoçante. Coma 2 barrinhas de cereais light.
Tome 2 litros de água, chá ou limonada, sem açúcar.
