Ovos no café da manhã, sementes de linhaça misturadas aos lanches e nada de arroz, pãozinho, laranja ou melancia. À primeira vista, essa dieta parece exótica, mas o seu criador, o badalado médico americano Nicholas Perricone - autor do livro A Dieta Perricone - Aprenda a perder peso e cuidar da pele e da saúde ao mesmo tempo, Ed. Campus, que acaba de ser lançado no Brasil - garante que é um tratamento de choque eficiente para ter um corpo enxuto e firme em 14 dias. O cardápio foi elaborado para não extrapolar 1.000 calorias diárias. Muito puxado? Que nada, pense que esse regime não serve apenas para eliminar os quilinhos extras, mas também para evitar o envelhecimento precoce e manter a massa muscular, ou seja, você vai emagrecer sem ficar flácida e com um rosto lisinho.
A saúde das células é tudo
Para alcançar tal proeza, o Dr. Celebridade, queridinho de várias estrelas de Hollywood como Jennifer Aniston e Julia Roberts, aposta no que ele chama de dieta antiinflamatória. "Seguindo esse programa é possível reduzir a inflamação celular. Invisível, ela é responsável por graves problemas metabólicos que resultam em envelhecimento acelerado e obesidade. Quando eliminamos os alimentos que colaboram com esse processo ou consumimos outros que contenham substâncias antiinflamatórias, a saúde das células é preservada e os resultados aparecem mesmo: um corpo magro, uma pele firme e bonita, mais energia, melhora da qualidade do sono e da função cerebral", explica Perricone.
De olho no índice glicêmico
A primeira orientação do médico é cortar as comidas com índice glicêmico (IG) maior que 50 como batata, doces e (pasme!) algumas frutas como melancia, manga e laranja. Explica-se: o IG é um indicador de quanto tempo o carboidrato demora para se transformar em glicose e quando esse processo é acelerado, o excesso de açúcar no sangue é estocado em forma de gordura. E mais: os alimentos com IG alto (veja quadro abaixo) causam inflamações nas células, liberando radicais livres, comprometendo a estrutura do colágeno e favorecendo a flacidez. "Vale lembrar que o limite de IG abaixo de 50 é apenas desse programa, do Perricone. Em outras dietas é aceitável o consumo de alimentos com IG até 70, que também leva ao emagrecimento, mas não garante outros benefícios como a ação antiinflamatória", explica Karina Fiori, nutricionista do Spa Amarynthe (SP), que trabalha com a dieta Perricone.
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