Mania de ser natural
Quem diria que optar por comida natural pode se tornar um problema... É que em excesso, beirando a obsessão, essa atitude ganha nome de distúrbio: ortorexia. entenda o que signifi ca e saiba se você corre algum risco

YARA ACHÔA Foto: Priscila Prade

sinais de alerta o ortoréxico... • acredita que apenas vegetais e cereais fazem bem ao organismo. evita carnes e enlatados. • rejeita alimentos cultivados com adubos e herbicidas ou que possuam substâncias artificiais. • dedica horas do dia pensando no que vai comer. • lê minuciosamente os rótulos daquilo que compra. • come e cozinha sozinho, porque não confia em restaurantes. • mastiga dezenas de vezes antes de engolir. • nega-se a comer — mesmo estando com bastante fome —, caso considere o local inadequado, seja no quesito higiene seja no de valor nutricional. (Fonte: RGNutri Consultoria Nutricional)

nada a ver com vegetarianos
Muitos confundem o ortoréxico com o vegetariano e até mesmo o naturalista. Na verdade, ser natural é uma opção de vida e essa decisão está integrada ao jeito de ser do indivíduo, não representando para ele um problema. Para a pessoa que sofre de ortorexia, a alimentação é fonte de conflito e ela sente que precisa convencer os outros de sua opção ou então se distanciar deles. E o isolamento social é um prejuízo às vezes mais difícil de reparar do que os próprios danos físicos. É claro que a ortorexia também pode acarretar graves prejuízos à saúde, caso o indivíduo não substitua os alimentos que evita por outros que lhe ofereçam o mesmo valor nutricional. Tânia Rodrigues cita exemplos de problemas físicos que a doença acarreta: dores de cabeça e hipoglicemia, decorrentes de longos períodos em jejum; deficiências de vitaminas; distúrbios hormonais e do sistema imunológico. Ao excluir alimentos fundamentais para o organismo podem ocorrer ainda situações de desnutrição, anemia, deficiências ou excessos de vitaminas, minerais e outros nutrientes. Tudo isso desencadeia desde intolerância ou alergia a alguns alimentos, osteoporose por carência de cálcio, até problemas renais, depressão, ansiedade, hipocondria, dores musculares e apatia.

cuidados e tratamentos
O professor Aranceta recomenda medidas preventivas para deter o crescimento da doença, entre elas a educação desde a infância para obter hábitos alimentícios saudáveis. “O melhor para se ter uma dieta satisfatória é a variedade. Só aí está a possibilidade de adquirir todos os nutrientes”, diz o espanhol. Quando a doença já está instalada, o caminho da cura é bem mais árduo. O tratamento pede apoio nutricional – incluindo a reposição dos nutrientes que estão em deficiência – e psiquiátrico, para que haja um processo de reeducação alimentar e uma assistência que possibilite controlar o problema, desestimular práticas excessivas e prevenir as recaídas.