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A batata-doce é uma ótima opção para diversas refeições durante o dia. Confira como preparar uma versão torrada para substituir o pão!

Texto Juliana Vaz | Fotos Marcelo Resende | Produção Janaina Resende | Adaptação Ana Paula Ferreira

Aposta certa na alimentação de quem treina – o baixo índice glicêmico e a boa quantidade de fibras (2,6 gramas em 100g) garantem energia duradoura sem causar picos de açúcar no sangue –, a batata-doce ganha uma nova apresentação: saída diretamente da torradeira. Ótima substituta para o pão no café da manhã, opção nutritiva para o lanche pré ou pós-treino ou um snack gostoso entre as refeições principais, é ou não é? 

Corte as batatas em fatias e aqueça duas vezes na torradeira, para amolecê-las. Outra opção é pré-cozinhá-las na água ou no vapor por até 10 minutos. A nutricionista Fernanda Scheer, de São Paulo, pensou em quatro toppings que vão adicionar sabor e nutrientes ao tubérculo. Confira!

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