A pesquisa indicou que o consumo de proteína da soja pode colaborar mais para a manutenção dos músculos do que outros alimentos de origem vegetal. Entenda

A soja apresenta qualidade proteica superior a outros alimentos de origem vegetal

e ótimo equilíbrio de aminoácidos essenciais / Foto Shutterstock

Um artigo publicado no Journal of the American College of Nutrition atesta que o consumo de proteína da soja pode colaborar para a manutenção dos músculos. Quando comparada a outros alimentos de origem vegetal, a soja apresenta qualidade proteica superior e ótimo equilíbrio de aminoácidos essenciais. 

A personal trainer Natalia Madeira explica que as proteínas são importantes para manter o estoque de glicogênio muscular durante o exercício, pois, na sua ausência, há limitação da utilização de glicose como substrato energético, fazendo com que o corpo comece a utilizar a massa magra como combustível de energia.